Sampuli ya kitaalam ya divai anuwai ni sanaa ambayo inahitaji ustadi fulani na maarifa ya mtamu. Haitoshi tu kuonja divai - unahitaji kujua jinsi ya kuifanya kwa usahihi ili kupata uzoefu wa ladha na ukweli zaidi kutoka kwa kuonja. Kuonja huku kuna hatua kadhaa na inahitaji hali fulani zinazoathiri matokeo ya mwisho ya sampuli.
Maagizo
Hatua ya 1
Chumba ambacho mvinyo hujaribiwa lazima iwe kimya na safi, lazima iwe na mwanga wa asili na joto la kawaida. Hata sura ya glasi ni muhimu kwa kuonja vizuri - andaa glasi yenye umbo la tulip iliyo na 210-225 ml ya kioevu.
Hatua ya 2
Kioo kinapaswa kuwa na shina, na pande zinapaswa kuwa nyembamba, zimepigwa msasa na kugonga juu. Kipenyo cha glasi kinapaswa kuwa kidogo pembeni kuliko chini. Osha na kausha glasi vizuri kabla ya kuonja. Jaza glasi na divai si zaidi ya theluthi moja na ushikilie glasi na shina wakati wa kujaribu.
Hatua ya 3
Anza kuonja na divai nyepesi na mchanga, hatua kwa hatua ukielekea kwenye tajiri na kukomaa zaidi. Onja mvinyo yenye kung'aa kwanza, halafu meupe nyepesi na nyekundu, halafu divai kavu nyeupe nyeupe, nyekundu nyekundu, divai nyeupe kavu ndefu, halafu vin nyekundu zilizozeeka, na mwishowe maliza kuonja na sampuli za divai tamu na iliyoimarishwa.
Hatua ya 4
Hatua ya kwanza ya kuonja inapaswa kuwa ya kuona - angalia divai kwenye glasi kwa kuiacha. Uso wa divai lazima iwe mng'ao na hauna chembe za kigeni. Kisha angalia glasi kutoka upande, ukiishikilia dhidi ya msingi mweupe, kwa kiwango cha macho.
Hatua ya 5
Tambua jinsi rangi ya divai ilivyo kali, ni ya uwazi kiasi gani, ikiwa kuna kusimamishwa au mchanga ndani yake. Mvinyo mweupe haipaswi kuwa na mdomo wa kijivu au hudhurungi; inapaswa kuwa ya dhahabu au rangi ya kahawia ikiwa imezeeka. Rangi ya kijani-nyeupe ya divai inaonyesha ujana wake.
Hatua ya 6
Mvinyo mchanga mchanga mwekundu una rangi nyeusi ya ruby, komamanga au rangi nyekundu-zambarau. Kadri divai nyekundu unavyoiva zaidi, ndivyo hudhurungi na rangi ya machungwa ndani yake. Mvinyo haipaswi kuwa na mawingu na haipaswi kuwa na mchanga.
Hatua ya 7
Daima mimina champagne kwa kuonja kwenye glasi kavu na angalia ubora wa Bubbles - zinapaswa kuwa ndogo na sare na kutoweka baada ya sekunde chache.
Hatua ya 8
Baada ya povu kukaa, minyororo ya Bubbles inapaswa kuongezeka kutoka chini ya glasi. Subiri nusu dakika hadi divai "itakapotumiwa" kwa joto la kawaida la glasi - tu baada ya nusu dakika kuanza kutathmini hali yake ya nje.
Hatua ya 9
Baada ya tathmini ya kuona ya divai, fanya tathmini ya kunusa na mwishowe nenda kwenye jukwaa kuu, ukionja divai.
