Kuanzia "juu ya majira ya joto" - Julai - na hadi mwanzo wa vuli, wasemaji wanaweza kukusanywa katika misitu ya majani na mchanganyiko. Kukua kwa safu na miduara, uyoga safi, wenye kunukia ni mzuri kwa kukausha kwa msimu wa baridi na kutengeneza supu nyepesi. Ni muhimu kutofautisha chakula na spishi zenye sumu, kuzishughulikia vizuri na kuziandaa.
Jinsi ya kukusanya wasemaji
Katikati mwa Urusi unaweza kupata aina kadhaa za uyoga huu, kati yao kuna zinazoweza kula. Kawaida, ni wapenzi tu wenye uzoefu wa "uwindaji mtulivu" wanaothubutu kukusanya wasemaji. Walakini, hata mchumaji wa uyoga wa novice anaweza kuleta mavuno mazuri nyumbani na kujifurahisha na supu ya uyoga yenye harufu nzuri - inatosha kusoma moja au mbili ya spishi maarufu na inayojulikana.
Juu ya mabustani yenye nyasi, kwenye misitu, kati ya miti, waongeaji wenye umbo la faneli na vifuniko vya rangi ya waridi ya rangi ya waridi- "funnel" katika vielelezo vichanga hupatikana. Katika uyoga wa watu wazima, "kichwa cha kichwa" kinanyoosha. Wasemaji wa rangi nyekundu na funnel zilizowekwa ndani huonekana kama wao, wanaitwa "nyekundu bent". Uyoga husimama katika safu nzuri, wakati mwingine hufanya kile kinachoitwa "miduara ya mchawi". Massa ya wasemaji yana harufu ya kupendeza, ambayo inaonekana haswa wakati wa kupika.
Jinsi ya kushughulikia wazungumzaji
Ni raha kushughulikia faneli kali za wasemaji wachanga! Mara chache hupata minyoo na karibu hawakusanyi uchafu wa msitu. Inatosha kukausha kofia na suuza kabisa katika maji ya bomba, baada ya hapo inashauriwa kuchemsha uyoga kwa dakika 20-30. na ukimbie kioevu.
Miguu ya wasemaji ni ngumu, kwa hivyo hailiwi. Kutoka kwa kofia za uyoga huu, kozi bora za kwanza zinapatikana, wakati mchuzi ni mwepesi na wa kunukia. Unahitaji tu kukumbuka kuwa wazungumzaji wamechemshwa sana.
Supu nyepesi ya mzungumzaji
Ili kutengeneza supu kutoka kwa wasemaji kwa familia nzima, kilo 0.5 ya uyoga safi ni ya kutosha. Malighafi iliyosindikwa na iliyokatwa lazima kwanza ichukuliwe na kitunguu kilichokatwa na karoti zenye ukubwa wa kati katika vijiko viwili vya siagi hadi mboga zipikwe.
Baada ya hapo, 250 g ya viazi zilizokatwa na wachache wa shayiri inapaswa kuchemshwa hadi nusu ya kupikwa, ongeza spika na mboga, pilipili na chumvi kila kitu ili kuonja. Inatosha kupika supu kutoka kwa waongea kwa dakika 15, baada ya hapo ni muhimu kuiruhusu itoe jasho kidogo chini ya kifuniko na utumie sahani na cream ya sour.
Ili kujipaka na supu kama hizo kwa mwaka mzima, unaweza kukausha kwa urahisi wazungumzaji kwenye oveni au tu kwenye jua, baada ya kushona kofia za "funnel" kwenye nyuzi. Hakuna haja ya kuosha malighafi kabla ya kuvuna.
